Zutaten: 500g Quittenmark, 600g Zucker, 1dl Wasser oder Rotwein, 2 Zitronenschalen (gerieben).
Alle Zutaten unter ständigem Umrühren kochen bis sich die Masse von der Pfanne löst. Formen: Auf Zucker 1 cm dick auswallen. Leckerli ausschneiden, auf Backfolie legen und mehrere Tage an der Wärme trocknen lassen. Im Zucker drehen und lagenweise in Dosen füllen. Zwischen die Lagen Backtrennpapier legen.
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